Alba slow pizzeria

Toutes Nos Pizze Sont Préparées Avec La Farine Molino Vigevano 100% Italienne Et Eau De Source Luxembourgeoise Appliquant Les Procédés Artisanaux Et Traditionnels De Naples.
Les Techniques De Prefermentation Et Maturation Des Pâtons Durent De 24H À 72H Et Utilisent Très Peu De Levure De Bière Ou Du Levain (Pasta Madre Viva).
L’hydratation De La Pâte Est Au Total De 85%, Ce Qui Donne Le Résultat Moelleux Et Croustillant.

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