Alsaciana

En el corazón de la fascinante cocina alsaciana, las tradiciones franco-alemanas se fusionan en una armonía de sabores robustos y reconfortantes. La choucroute guarnecida con salchichas ahumadas reposa junto a spätzle hechos a mano, mientras el baeckeoffe se cocina lentamente con tres carnes marinadas en vino blanco local. Crujientes flammkuchen salen de hornos de leña, sus bordes finos decorados con crema, cebollas y tocino. Aromáticos gugelhupf alternan con pretzels recién horneados, mientras el foie gras artesanal encuentra el pain d'épices en un matrimonio de sabores centenarios.