Alsaciana

No coração da fascinante cozinha alsaciana, tradições franco-alemãs fundem-se numa harmonia de sabores robustos e reconfortantes. Choucroute guarnecida com salsichas defumadas repousa ao lado de spätzle feito à mão, enquanto o baeckeoffe cozinha lentamente com três carnes marinadas em vinho branco local. Crocantes flammkuchen saem de fornos a lenha, suas bordas finas decoradas com creme, cebolas e bacon. Gugelhupf perfumados alternam com pretzels recém-assados, enquanto o foie gras artesanal encontra o pain d'épices num casamento de sabores seculares.